Sogliole alla mugnaia
- Porzioni : 4
- Tempo di preparazione : 30m
- Tempo di cottura : 0m
Sogliole alla mugnaia.
Pesce molto ricco di nutrienti… ecco una ricetta per assorarlo al meglio
Ingredienti
- 1 kg sogliole pulite e spellate
- 2 bicchieri di latte
- 60 g farina
- 60 g burro
- 100 ml vino bianco
- prezzemolo tritato
- 2 cucchiai succo di limone + scorza di mezzo limone
- sale & pepe
Preparazione
Passaggio 1
Bagnate le sogliole con il latte e fatele ammorbidire per un quarto d’ora circa. Poi sgocciolatele bene e passatele nella farina, eliminando quella in eccesso. Sciogliete il burro in una padella e cuocetevi da entrambe i lati le sogliole, a fuco basso, 5 minuti per lato.
Passaggio 2
Alla fine sfumate con il vino bianco. Disponete le sogliole calde su un piatto con il loro sughetto di cottura, conditele con sale, pepe, il succo e la scorza di limone e il trito di prezzemolo. Servitele calde.
Ricette correlate:
Puntarelle romane in insalata
Puntarelle romane in insalata. La ricetta originale prevede di unirle alle acciughe ma è possibile preparare un’ottima insalata anche utilizzando le olive. Le puntarelle sono i […] Leggi tutto
Timballo di riso al pomodoro con polpettine
Timballo di riso al pomodoro con polpettine. Piatto unico al forno che unisce riso, carne e formaggio. Una ricetta di sicuro successo, comoda perché si può […] Leggi tutto
Lasagne di pesce
Lasagne di pesce. Questo piatto è una gustosa alternativa alla ricetta tradizionale delle lasagne alla bolognese. Le lasagne di pesce si possono preparare in vari modi, […] Leggi tutto
Samosa di verdure: la ricetta (vegan)
Samosa di verdure: la ricetta (vegan) Ecco la ricetta (vegan) per preparare in casa il popolare antipasto indiano dalla forma triangolare, la Samosa di verdure apprezzato in tutto […] Leggi tutto
Pitta peperoni e pomodori
Pitta peperoni e pomodori. Le soffici pitte, tipo di pane calabrese, schiacciato con un buco al centro. Si servono calde e in molti preferiscono mangiarle al […] Leggi tutto
Verdure miste all’agro
Verdure miste all’agro. Piatto salutare e vario in base alla stagionalità delle verdure. Leggi tutto
