Arancini siciliani alla norma

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Gli arancini, in Sicilia, sono considerati il prodotto di rosticceria più caratteristico. Gli arancini siciliani alla norma sono una buona alternativa alla ricetta più tradizionale con pomodoro e mozzarella. In particolare nel comprensorio catanese si sostiene che la forma a cono si debba ad una ispirazione data dall’Etna: infatti tagliandone la punta esce dall’arancino il vapore che ricorda il fumo del vulcano, mentre la superficie croccante della panatura e il rosso del contenuto ne rievocherebbero la lava nei suoi due stadi, calda e fredda.

 

Ingredienti

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Preparazione

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