Carpaccio di funghi champignon, Grana Padano e pepe rosa

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Carpaccio di funghi champignon, Grana Padano e pepe rosa.

Perfetto da preparare per una cena last minute con amici e parenti.

Ingredienti

  • 500 gr di champignon
  • 2 limoni
  • 100 gr di Grana Padano
  • 1 ciuffo di prezzemolo
  • olio evo
  • pepe rosa

Preparazione

Passaggio 1

Per prima cosa mondare gli champignon, e lavare sotto acqua corrente. Mettere in acqua acidulata per evitare che anneriscano. Prepara un’emulsione con il limone e olio, aggiungendo il pepe rosa. Unite i funghi e servire.

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