Involtini di merluzzo e bietole

  • Porzioni : 4
  • Tempo di preparazione : 60m
  • Tempo di cottura : 0m

Involtini di merluzzo e bietole

Ingredienti

  • 300 g di merluzzo sotto sale
  • 400 g di bietole
  • 1 Dado Vegetale
  • olio extra vergine di oliva
  • 1/2 bicchiere di vino bianco secco
  • semi di lino dorati per guarnire
  • sale

Preparazione

Passaggio 1

Dissalate il pesce immergendolo in acqua fredda e cambiando l'acqua più volte in modo da eliminare tutto il sale in eccesso.

Passaggio 2

Mondate le bietole ed eliminate la parte finale più dura, poi lavatele. Fatele cuocere a vapore fino a farle diventare ben morbide. Cuocete intanto il merluzzo in acqua per 15 minuti.

Passaggio 3

Preparate gli involtini ciascuno con una foglia di bietola, un pezzetto di merluzzo – facendo attenzione che non ci siano più spine e parti di pelle - e un cucchiaino di brodo concentrato preparato con il Dado 100% Naturale Star Vegetale. Arrotolate la foglia formando un pacchettino e chiudete con un filo di spago da cucina. Cuocete per 5 minuti in una padella, sfumate con poco vino bianco e servite gli involtini caldi con una spolverata di semi di lino dorati.

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