Le frittelle

le frittelle
  • Tempo di preparazione : 0m
  • Tempo di cottura : 0m

Le frittelle.

Per preparare le frittelle: farina di grano duro mischiata con un pugnetto di farina ’00. Si aggiunge acqua e sale quanto bastava e un po’ di lievito di birra. L’impasto deve risultare medio morbido. Si lascia lievitare per mezzoretta. Si divide l’impasto in diverse parti, si stende, via di fritto da ambo i lati in un filo d’olio di oliva. Una volta cotte e ancora calde si cospargono con dello zucchero semolato. Davvero squisite ancora calde.

Ingredienti

  • 300 grammi di farina
  • 150 grammi di acqua
  • 1 uovo
  • un pizzico di sale e un pizzico di zucchero

Preparazione

Passaggio 1

Impastare in una ciotola gli ingredienti fino a ottenere una massa abbastanza liquida, e con un mestolo versare una piccola quantità in una padella ben calda e unta con olio, rigirando per far distribuire il composto. Si possono mangiare salate con olio nuovo o zucchero.

Ricette correlate:

//]]>