Maionese senza uova

  • Tempo di preparazione : 0m
  • Tempo di cottura : 0m

Maionese senza uova.

Buonissima e… leggera.

Ingredienti

  • 100 g di latte di soia naturale
  • 200 g di olio extravergine di oliva
  • 1 o 2 cucchiaini di senape
  • succo di un limone
  • un pizzico di curcuma (facoltativo)
  • sale

Preparazione

Passaggio 1

Versare il latte di soia in un recipiente stretto ed alto (per esempio in quello fornito con il frullatore ad immersione), aggiungere la senape e l'olio; poi usare il frullatore ad immersione alla massima potenza.

Passaggio 2

Pian piano si forma un salsa della consistenza della maionese. Sciogliere un pizzico di sale nel succo di limone ed un pizzico di curcuma; aggiungere il tutto alla maionese mescolando bene.

Passaggio 3

N.B: La curcuma è facoltativa : serve soltanto a dare un colore giallino alla salsa. Anziché olio extravergine di oliva si può usare anche olio di semi, purchè di ottima qualità.

Tipo ricetta: , , Tags:
Ricette correlate: