I Pizza Muffin sono dei Muffin salati farciti come se fossero una pizza. I pizza Muffin sono facilissimi e veloci da preparare, non necessitano di lievitazione! Ottimi per un aperitivo, un buffet o per una cena tra amici.
Ideali anche per le feste dei bambini. Gustosissimi
Mettiamo in una ciotolina l'acqua tiepida, zucchero e lievito. A parte mischiamo la farina e il sale
Aggiungiamo il composto di lievito fino ad ottenere un composto elastico. Fare una palla, inciderla con un taglio a croce e facciamo lievitare per circa un'ora
Nel frattempo tagliamo i pomodorini, spezzettiamo la mozzarella e lasciamola sgocciolare, spezzettiamo anche il prosciutto.
Riprendiamo l’impasto e lavorariamolo ancora un po’. Dividiamolo in 6-8 palline. Schiacciamo con le mani tuttle le palline e mettiamo al centro mozzarella, prosciutto cotto e i pomodorini e richiudiamole sigillandole bene
Mettiamo le palline nei pirottini per muffin, e ungiamoli con olio e origano, poco sale e far lievitare ancora per 20 minuti
Inforniamoli per 20 minuti a 200° e serviamoli tiepidi
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