Pancakes
- Porzioni : 4
- Tempo di preparazione : 20m
- Tempo di cottura : 10m
Ricetta per realizzare Pancakes, tipiche frittelle per una colazione all’americana
Ingredienti
- 2 cucchiaini di lievito
- 200g farina
- 2 uova
- 1/2 cucchiaino di sale
- 1 bustina vanillina
- 1 cucchiaio di zucchero
- 20g burro
- 250ml latte
- 3 cucchiai di olio di semi
Preparazione
Passaggio 1
In un recipiente capiente unite la farina, sale, zucchero e lievito. Montare i bianchi d’uovo in un altro recipiente ed in un altro battete i tuorli. Mischiate latte e olio e aggiungere tutti gli ingredienti (tranne gli albumi) e mescolate fino a quando il composto risulta omogeneo. Infine aggiungete i bianchi d’uovo montati.
Passaggio 2
Scaldate una padella antiaderente e versate un mestolo di composto distribuendolo fino ad ottenere un "pancake" circolare. Fate cuocere fino a quando la parte superiore inizia a far le bolle ed appare asciutta (Circa 30 secondi) e girate dall'altro verso.
Passaggio 3
Ponetele su di un vassoio inserendo tra una e l'altra un pizzico di burro per evitare che si attacchino. Spolverate con la vanillina.
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