Pasticcio di pollo con patate

Pasticcio di pollo con patate
  • Porzioni : 6
  • Tempo di preparazione : 0m
  • Tempo di cottura : 0m

Il Pasticcio di pollo con patate è un piatto molto versatile. Potete prepararlo in aticipo e riscaldarlo al momento di servirlo.

Ingredienti

  • 350g di petto di pollo
  • 600g Patate
  • 50ml di latte
  • 1 tuorlo
  • 50g Parmigiano Reggiano
  • 80g Asiago
  • 1 cipollotto
  • 3 cucchiai di olio extra vergine di oliva
  • Sale

Preparazione

Passaggio 1

Lavate le patate per eliminare eventuali residui di terra. Lessatele in acqua bollente: occorrono circa 15 minuti. Verificate la cottura con i rebbi di una forchetta, scolatele e una volta intiepidite sbucciatele. Tenetene da parte una e schiacciate le rimanenti con uno schiacciapatate. Unite alle patate il parmigiano, il latte, e il tuorlo d'uovo. Salate e pepate.

Passaggio 2

Tagliate il petto di pollo a pezzi di circa 1 cm di lato. Affettate sottilmente il cipollotto e fatelo appassire in una padella con l'olio. Unite il pollo e lasciatelo rosolare, aggiungete poca acqua e cuocete la carne fino a che non è morbida, ci vorranno una decina di minuti.

Passaggio 3

Tagliate a fettine sottili l'asiago. Versate il pollo in una ciotola, unite la patata rimasta leggermente schiacciata, il formaggio e mescolate. Regolate di sale e pepe. Distribuite il composto in una teglia, coprite con la purea di patate e infornate a 180°C per circa 20 minuti, fino a che la crosta diventa dorata.

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