Peposo all’imprunetina

  • Tempo di preparazione : 10m
  • Tempo di cottura : 20m
  • Pronto in : 30m

Peposo all’imprunetina.

Tipico piatto toscano originario dell’Impruneta e consiste in uno spezzatino cotto al forno con molto pepe, pomodoro e vino rosso da accompagnare con un contorno a piacere, ma soprattutto con delle fette di pane toscano tostato.

Ingredienti

  • muscolo di chianina
  • pepe nero
  • aglio
  • chiodi di garofano
  • rosmarino
  • alloro
  • pane toscano
  • sale
  • vino rosso

Preparazione

Passaggio 1

Tagliate il muscolo di chianina a cubetti non troppo piccoli e metteteli in una pentola, aggiungedo tutti gli altri ingredienti e ricoprendo con il vino. A questo punto fate cuocere in forno finché la carne non sarà morbida.

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