Peposo all’imprunetina
- Tempo di preparazione : 10m
- Tempo di cottura : 20m
- Pronto in : 30m
Peposo all’imprunetina.
Tipico piatto toscano originario dell’Impruneta e consiste in uno spezzatino cotto al forno con molto pepe, pomodoro e vino rosso da accompagnare con un contorno a piacere, ma soprattutto con delle fette di pane toscano tostato.
Ingredienti
- muscolo di chianina
- pepe nero
- aglio
- chiodi di garofano
- rosmarino
- alloro
- pane toscano
- sale
- vino rosso
Preparazione
Passaggio 1
Tagliate il muscolo di chianina a cubetti non troppo piccoli e metteteli in una pentola, aggiungedo tutti gli altri ingredienti e ricoprendo con il vino. A questo punto fate cuocere in forno finché la carne non sarà morbida.
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