Sarde allinguate

  • Porzioni : 4
  • Tempo di preparazione : 30m
  • Tempo di cottura : 5m
  • Pronto in : 35m

Sarde allinguate.

Tipico piatto siciliano

Ingredienti

  • 1 kg di sarde
  • aceto di vino bianco
  • farina
  • sale
  • olio
  • limone

Preparazione

Passaggio 1

Pulite le sarde ed apritele a libro, togliendo la lisca. Lasciate macerare le sarde completamente pulite in un contenitore con l’aceto per circa un’ora (l’aceto deve coprire le sarde).

Passaggio 2

Dopo averle asciugate ed infarinate, friggete le sarde in olio bollente. Passate le sarde su un foglio di carta assorbente per eliminare l’olio in eccesso, salate, spruzzate con abbondante limone e servite calde.

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