Bucatini con finocchietto e alici marinate
- Porzioni : 4
- Tempo di preparazione : 30m
- Tempo di cottura : 15m
Bucatini con finocchietto e alici marinate
Ingredienti
- 300g bucatini
- 500g finocchietto selvatico
- 500g alici marinate
- 1 ciuffo di prezzemolo
- 2 spicchi di aglio
- 1 bottiglia di salsa di pomodoro
- pecorino
Preparazione
Passaggio 1
Lavate il finocchietto e mettetelo a sbollentare per qualche minuto in acqua salata, scolatelo, asciugatelo e tagliatelo a pezzetti. Tenete da parte l’acqua di cottura.
Passaggio 2
In una padella antiaderente soffriggete con olio e un cucchiaio d’acqua l’aglio e il prezzemolo, unite la salsa di pomodoro e le alici.
Passaggio 3
Aggiungete in seguito al sugo il finocchietto e due o tre mestoli di acqua di cottura che avevate conservato; aggiustate di sale e pepe e lasciate cuocere per 10-15 minuti a fuoco medio.
Passaggio 4
A parte fate cuocere la pasta, scolatela al dente, quindi unitela e fatela saltare a fuoco alto per circa 1 minuto nella padella del sugo prima di servire. Spolverate in ultimo con del pecorino.
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