Salsicce all’uva
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Salsicce all’uva
Ecco a voi una ricetta Umbra antichissima, le salsicce all’uva.
Ingredienti
- 10 salcicce fresche
- Olio E.V.O.
- 500 gr. di uva bianca dolce
- semi di finocchio
- sale e pepe
Preparazione
Passaggio 1
Con un ago pulito e piuttosto sottile bucherellate le salcicce, mettetele in una padella di coccio ed aggiungete pochissimo olio, lasciando rosolare a tegame coperto per 15 minuti a fuoco basso. Durante la cottura abbiate l’accortezza di girare spesso le salcicce, poi lavate gli acini d’uva ed uniteli alle salcicce che insaporirete con mezzo cucchiaino di semi di finocchio; quindi lasciate cuocere il tutto a tegame coperto per altri 15 minuti.
Passaggio 2
A fine cottura, se necessario, regolate di sale e pepe e servite le salcicce ben calde.
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