La vellutata
- Porzioni : 4
- Tempo di preparazione : 0m
- Tempo di cottura : 0m
La vellutata:
ottima ricetta nel periodo invernale, per le feste e per i vostri bambini.
Ingredienti
- 850 gr di sedano rapa
- 1/2 litro di brodo vegetale
- olio evo
- un porro
- 350 gr di patate
- sale e pepe q.b.
Preparazione
Passaggio 1
Sbucciate accuratamente il sedano rapa e le patate, il porro e lavate tutto.
Passaggio 2
Tagliate tutto a pezztti e fate appassire il porro con due cucchiaio di olio evo, aggiungete il sedano rapa, le patate ed il brodo, portate ad ebollizione e lasciate cuocere per 20 minuti.
Passaggio 3
Fate saltare dei crostini di pane in una padella con olio e rosmarino. Quando la verdura è cotta passatela nel mixer fino a ridurla ad una vellutata liscia.
Passaggio 4
Servite con una spruzzata di sale e pepe e crostini a piacere.
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