Insalata russa
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L’insalata russa è un classico della cucina italiana.
Se volete preparare un’insalata russa come tradizione, seguite la nostra ricetta.
Ingredienti
- 500 gr. patate
- 300 gr. carote
- 300 gr. fagiolini
- 250 gr. piselli
- 1 cavolfiore piccolo
- 5 cetriolini sott’aceto
- 1 cucchiaio di capperi
- 2 uova sode
- 6 scatolette tonno sott’olio
- prezzemolo
- 600 gr. maionese circa
Preparazione
Passaggio 1
La prima cosa è il taglio delle verdure che deve essere omogeneo
Passaggio 2
Le verdure possono essere bollite oppure cotte a vapore
Passaggio 3
Le verdure vanno cotte in acqua salata e “leggermente” acidulata con dell’aceto di vino bianco e l’acqua va cambiata ogni volta che cambiate verdura
Passaggio 4
Una volta cucinate le patate, le carote, i piselli, i fagiolini ed il cavolfiore, tagliate i cetriolini sott’aceto ed uniteli al resto delle verdure insieme ai capperi sotto aceto sgocciolati.
Passaggio 5
Mescolate il tutto e lasciate raffreddare
Passaggio 6
Sgocciolate il tonno sott’olio e aggiungetelo alle verdure
Passaggio 7
Aggiungete il prezzemolo ed assaggiate per aggiustare di sale ed eventualmente di aceto
Passaggio 8
Aggiungete la maionese alle verdure fredde
Passaggio 9
Decorate l’insalata russa con delle uova sode tagliate a fette e con delle verdure che avrete tenuto da parte. Ricordate: è sempre preferibile preparare l'insalata russa alcuni giorni prima
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