Passaggio 1

Lavorate nella planetaria per 10 minuti lo zucchero, la farina, la maizena, le uova, il burro, il lievito e la scorza del limone grattugiata. Se non avete la planetaria, potete lavorare l'impasto in una ciotola capiente con le mani, ci metterete un po' di più. Otterrete un impasto cremoso, se non lo fosse aggiungete del latte.

Passaggio 2

Preriscaldate il forno a 180°C e imburrate lo stampo da plumcake. Versate la crema nello stampo da plumcake, infornate e cuocete per 40 minuti circa. Sfornate e lasciate intiepidire il plumcake nello stampo per 15 minuti, trasferitelo su un piatto da portata e aspettate che si raffreddi completamente. Servite, spolverando con dello zucchero a velo o cacao amaro.