Pasta fredda con zucchine, salmone e yogurt

  • Porzioni : 4
  • Tempo di preparazione : 30m
  • Tempo di cottura : 0m

Pasta fredda con zucchine, salmone e yogurt.

Semplice e classica zucchine e salmone? Si, ma con lo yogurth.

Ingredienti

  • 300 g pasta corta
  • 300 g yogurth bianco
  • 200 g salmone affumicato
  • 2 zucchine
  • erba cipollina
  • succo di limone
  • olio extravergine di oliva
  • sale & pepe

Preparazione

Passaggio 1

Pulite le zucchine, lavatele, asciugatele e riducetele a bastoncini. Fate scaldare un cucchiaio di olio in padella, fate saltare qualche minuto le zucchine, poi togliete dal fuoco e lasciate raffreddare.

Passaggio 2

Tagliate a pezzetti il salmone e tagliuzzate l'erba cipollina, mettete questi due ingredienti in una ciotola, versate lo yogurt e le zucchine, irrorate con poco succo di limone, pepate e mescolate.

Passaggio 3

Lessate la pasta, scolatela al dente, raffreddatela sotto l'acqua corrente e conditela mettendola nella ciotola con il condimento, mescolate bene e servite.

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